技艺|非遗技艺传承人王曼尧匠心之作，桂气袭人，陈韵留香( 二 )
2015年“梅记”50年代铁观音及百年商票图（复制品）更是被厦门市博物馆收藏！
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梅记第六代传人与厦门市博物馆馆长合影纪念
并且继央视节目《记住乡愁》报道后 。
在2017年“梅记”更荣登《世界遗产》杂志第六期12月刊 ， 向更多人诉说百年梅记的传奇历史！
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桂花老铁观音 ， 现艺非凡优选馆有售▼
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老茶新花
近年来 ， 铁观音老茶因其口感柔和醇厚 ， 滋味独特 ， 受到越来越多茶客的喜爱 。
本次众筹所用的铁观音老茶 ，由王曼尧老先生于2005年制作 ， 并一直封藏于其茶仓中 ， 陈放长达16年之久！
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铁观音老茶本就珍贵难得 ， 何况是用桂花窨制而成 。
可以说不惜成本 ， 市面难得一见 ， 具有非常高的品饮价值、珍藏价值 。无论是自饮、送礼、或珍藏 ， 都非常合适 。 茶友们一定不能错过！
桂花香 ， 观音韵 ， 老茶新花 ， 滋味相得益彰 。
泡上一杯 ， 闲情悠远 ， 真是人生快意之事！
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16年陈铁观音
梅记独家工艺
一朵注定凋零的花 ， 却在盛开时因转生而长存 ， 造化胜妙 。
梅记“桂花老铁”的原料皆选自铁观音发源地——安溪西坪 。
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桂花 ， 来自百年的金桂老树 。
堪称花中上品！香气清可绝尘 ， 浓能远溢
一年一般只在八月开花一次 ， 花期仅有短暂的20天 。所以这茶也一年只能做一季 ， 错过就太可惜了 。
铁观音 ， 源起于安溪西坪南山 ， 至今已有三百余年的历史 。
梅记茶园的所在地 ， 位于南岩山脉中的菡萏山 ， 乃是铁观音原产区核心的地域 。
山顶云雾缭绕 ， 如临仙境 ， 常年阳光充裕 ， 接受自然雨露润泽 。
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而后精选梅记茶园海拔800米～1000米的正统品种“红芽歪尾桃” 。
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梅记第五代传人王曼尧 ， 经祖辈口传心授 ， 深得其精髓 。
对制茶十分严谨 ， 经茶叶采摘 ， 挑选直至加工 ， 十多道传统制茶工序 ， 每一步都考究 ， 终使其形、色、香味兼备 ， 韵味十足 。
以炭焙茶 ， 在传统铁观音制茶工艺中犹如“画龙点睛” ， 亦是形成其醇厚香甜滋味的原因之一 。
木炭使茶叶在微热中发生转化 。 在炭火的温热下 ， 控制温度让苦的成份转为焦糖香 。 成茶匀整紧结 ， 油黑泛红 ， 呈经典铁观音的“蜻蜓头状” 。
喝过的人都说 ， 梅记的铁观音滋味醇厚甜鲜 ， 香气如空谷幽兰 ， 清高隽永 ， 饮之蜜底甜香 ， 你一定不能错过！
桂花老铁观音 ， 现艺非凡优选馆有售▼
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适时而饮
一品秋夜里的桂花香
茶叶外形是传统铁观音的“蜻蜓头”状态 ， 茶面黑衣砂绿透亮、匀整紧结 。
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泡上一壶 ， 茶汤橙红透亮 ， 干净通透 。 袅袅热气中 ， 既有桂花的芬芳馥郁 ， 又有老铁特有的清冽绵柔 。
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