小鸡炖蘑菇成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：【小鸡炖蘑菇的做法】家养小笨鸡：半只；野生榛蘑：适量；小葱：适量；
辅料：食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；老抽：适量；料酒：适量；
美食说明：小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，虽然做法很简单，但是味道却非常的鲜美，鸡用家养的小笨鸡，肉质紧实、口味鲜美 。加上山里采的野生榛蘑，滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，炖好以后那鲜美的味道简直无法形容 。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1
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小鸡清洗干净，剁成小块，榛蘑用水泡发洗净备用
步骤2
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剁好的小鸡，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了
步骤3
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铸礼记珐琅锅里加入适量的食用油烧至6成熟，加入焯好水的小鸡翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽，加入清水，没过鸡肉即可，把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里，开小火炖半个小时
步骤4
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炖好后撒上小葱即可食用
步骤5
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汤汁鲜美、肉质紧实，小鸡和蘑菇简直就是绝配
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧：炖鸡的水要一次加足，中间不要添加.
蘑菇可以选用自己喜欢的
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