香菇玉米炖鸡成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：家常味；所用时间：90分钟；做法难度：初中水平 。
主料：土鸡：半只；新鲜香菇：5个；玉米：一根；
辅料：盐：适量；姜：10克；料酒：10克；
美食说明：我爱吃香菇，更喜欢用喜欢炖鸡，再搭配糯糯的玉米一起炖，真是太鲜美好吃了，要知道香菇具有预防感冒的作用，对于一些平时抵抗力比较差，容易感冒的人要多吃哟，如果不爱吃鸡肉，可以喝汤吃玉米，那鸡汤里面的香菇更鲜美，绵软香浓又带着鸡肉的鲜美，真是鲜上加鲜了，这几天就给家人炖一锅吧，预防感冒太好了 。香菇的黑色，鸡肉的白色，玉米的黄色，真是1黑1白1黄了，一起吃，预防感冒太好了！
香菇玉米炖鸡的做法步骤1
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主料：新鲜土鸡或者蛋鸡500克，新鲜糯玉米1根、新鲜香菇5个辅料：盐适量、姜5克、料酒适量
步骤2
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把新鲜土鸡洗净收拾干净切块，姜洗净切片，把糯米玉米洗净用中间一切两半，再切成块，这样的切法比较易入味，也好煮熟
步骤3
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【香菇玉米炖鸡怎么做好吃】鸡肉切块以后，凉水下锅
步骤4
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加料酒大火烧开，捞出来洗去血沫
步骤5
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煲里加入清水，加鸡肉块
步骤6
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玉米块，姜片，清水一次的加足够的多，因为用煲炖，很损耗水
步骤7
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大火烧开以后，转下火炖30分钟左右
步骤8
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把新鲜香菇洗洗，用淡盐水泡一会，捞出来洗净切块，加到煲里，继续炖40分钟左右
步骤9
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用筷子扎下鸡肉，如果鸡肉很好扎下去，说明鸡肉已经熟了，最好尝尝，我的是土鸡最少炖一个多小时以上才能熟透，加入泡好的枸杞，不仅提味，而且增加营养
步骤10
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再加入盐，搅拌均匀以后，继续炖几分钟就可以上桌吃了
步骤11
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鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜美，糯玉米香甜可口，香菇软软的香浓入味又好吃
香菇玉米炖鸡的烹饪技巧：1、鸡肉可以用凉水焯水，一般煮开就可以了，不可久煮，捞出来要洗去血沫，这样炖鸡汤比较鲜美好喝
2、加清水炖鸡，一般要一次性加足够，如果不够，可以加开水，这样鸡汤鲜美，鸡肉鲜嫩好吃
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