荠菜炒土豆疙瘩成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：荠菜：100克；土豆：200克；
辅料：木薯淀粉：50克；橄榄油：10毫升；六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：5毫升；
美食说明：荠菜炒年糕是非常经典的一道主食，年糕是糯米做的，升糖指数比较高，今天换成了土豆，一样超级好吃，关键低卡，你也可以试试
荠菜炒土豆疙瘩的做法步骤1
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准备食材：土豆去皮事先蒸熟，荠菜摘掉老叶洗净
步骤2
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将蒸好的土豆放入料理盆内
步骤3
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将土豆先用调羹眼压成泥
步骤4
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倒入50克木薯淀粉
步骤5
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【荠菜炒土豆疙瘩的做法】搅拌均匀揉成面团
步骤6
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做成一个小小的土豆疙瘩
步骤7
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锅内放入适量的清水
步骤8
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水煮开后倒入做到的土豆疙瘩
步骤9
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轻轻推动防止黏连，待土豆疙瘩浮起就可以捞出
步骤10
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锅内倒入10毫升橄榄油
步骤11
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倒入煮熟的土豆疙瘩继续煸炒
步骤12
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倒入荠菜末
步骤13
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翻炒均匀，让土豆疙瘩都裹上荠菜末
步骤14
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最后倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，翻炒均匀即可关火出锅
荠菜炒土豆疙瘩的烹饪技巧：土豆的含水量不同所以木薯淀粉的用量根据土豆的含水量不同适当的添加或减少
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