永州|八大菜系之湘菜 永州血鸭
【永州|八大菜系之湘菜 永州血鸭】
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步骤1.一只干净的碗倒入少许料酒 ， 在鸭颈部划一刀取出鸭血倒进碗里 ， 快速搅拌均匀备用
步骤2.烧80℃度水淋鸭身上去掉鸭毛 ， 清洗干净去掉内脏斩块
步骤3.热锅冷油放入姜 蒜 干辣椒炒香 ， 倒入鸭肉一起翻炒变色加料酒 盐 鸡精 生抽 耗油调味
步骤4.在加少许清水 ， 大火烧开转中小火闷15分钟
步骤5.时间到大火收汁 ， 一边倒鸭血一边翻炒 ， 让鸭肉和鸭血完美结合在一起 ， 香喷喷的永州血鸭做好啦！
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