板栗|糖炒栗子：粉糯香甜，趁热吃，口感酥脆还好剥糖炒栗子

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糖炒栗子：粉糯香甜，趁热吃，口感酥脆还好剥
以前上学的时候，放学的路上总能碰见卖糖炒栗子的大爷糖炒栗子，刚出锅的时候还冒着热气，热乎乎地吃一口软糯香甜非常好吃。在马路边的小摊上，带一份糖炒栗子回家，成为了我非常美好的童年记忆，所以糖炒栗子一直是我非常喜爱的一种零食，今天就来给大家详细地介绍一下，在家怎么做出一份好吃又香甜的糖炒栗子，看书追剧的时候炒一盘边吃边追剧，可以大大提升幸福感哦。
板栗当中还有非常丰富的各种矿物质和维生素，可以为身体提供我们日常所需的营养物质，经常吃板栗能够起到滋养肠胃、强健脾脏的作用，同时适当地食用板栗，能够帮助身体补充钙和多种维生素，从而起到强壮身体、强筋壮骨的作用，所以板栗是非常适合患有骨质疏松和筋骨酸痛等问题的朋友们来食用的，另外板栗对于肾脏还有一定滋补的作用，同时它还能够起到消肿止血、增强免疫力的功效，所以这道糖炒栗子不仅香甜软糯，而且还营养丰富呢。
学会了这道糖炒栗子，再也不用担心打发时间的时候没有心仪的零食了。
【菜品】：糖炒栗子
【烹饪食材】：板栗500克、白砂糖适量、玉米油少许、清水适量
【烹饪步骤】：
1.选择板栗壳坚硬并且果实饱满的板栗，用清水边冲洗边把板栗搓洗干净。
2.板栗洗干净你之后平铺在大盘子里，把板栗里的水分晾干。
3.在每个板栗上面都用菜刀划开一个小口，开口的长度比板栗的长度稍短一些即可。
4.将板栗平整地铺在炒锅里，向锅里倒入一大勺玉米油。
5.加入适量的白砂糖，轻轻翻动板栗，让糖和油充分混合并裹在板栗表面。
6.向锅中倒入清水，清水的量要没过板栗。
7.盖上炒锅的锅盖，直接开大火把水煮开，然后转开中火继续煮，直到把板栗煮熟。
8.煮板栗的时候要经常观察锅里水的状态，防止烧干锅，大概每20分钟观察一下。
9.栗子炒到收干水分并且能够闻到栗子的香味就可以出锅了。
【烹饪小贴士】：

除了用糖炒栗子以外，用电饭锅直接把板栗煮熟来吃也是非常不错的选择，在煮的时候水少放一些，水少煮的时间短更能节省时间。

2.栗子做好了之后一定要趁热吃，趁热吃起来口感才是最好的。
3.由于大家买到的板栗大小都是不同的，所以炒板栗或者是煮板栗的时间，可以根据板栗个头的大小来调整，大板栗多煮一会儿，小板栗少煮一会儿。
【板栗|糖炒栗子：粉糯香甜，趁热吃，口感酥脆还好剥】4.在最后一步煮板栗的过程中，要经常观察锅中水的情况防止干锅，当水分快煮干的时候就转开小火，并且不断的翻炒板栗来收干水分，吵一会儿就能闻到板栗的香气了，然后关火即可。