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如果没有矿物质和微量元素作为媒介 ， 我们就不能使我们的肌肉活动自如；我们的神经没有它们就不能传送脉冲 。到目前为止 ， 人们已发现了一系列矿物质和微量元素 ， 对于神经系统和大脑的新陈代谢发挥着重要的作用 ， 它们对于我们的健康是必不可少的 。在此仅对最重要的几种矿物质和微量元素做一个介绍 。
1．铁
铁属于对精神健康具有最重要作用的矿物质 。我们身体需要铁来生成血红色素和血红蛋白 。它负责我们体内的氧输送 。大部分氧为我们的大脑所需 ， 假如氧供给不好 ， 大脑就会受到相当大的损害 。缺铁现象相当普遍 ， 尤其是女性 。其结果可能会疲乏不堪、做事无精打采、有气无力、工作能力和记忆力衰退 。
2．钙
钙在很大程度上是形成骨的物质 。在神经系统的脉冲传送中也起着重要的作用 。它负责细胞间的信息顺利传送 。钙得到良好供给对神经和肌肉会起到放松作用 ， 并有助于克服紧张情绪 。其镇静作用也可保证我们能睡得好 。
3．镁
镁可使肌肉活动自由并可增强循环 ， 使神经得到镇静 。如果缺乏抗紧张的镁 ， 神经外鞘就会受损害 ， 结果会造成神经过度过敏、烦躁不安 。镁缺乏的症状表现为疲劳不堪、筋疲力尽和肌肉颤抖 。酗酒会妨碍人体对镁的吸收 。
4．碘
碘可保护我们的大脑和神经细胞不会受自由基损害——就像抗氧化剂微量元素C和E-样 。这种重要的保护作用 ， 使得碘往往作为药品制剂来服用 。但要注意：碘稍微过量就会产生毒性1
5．锌
锌对我们免疫系统很重要 ， 如果我们有足够的锌供给 ， 我们就很少会受感染 。尤其我们的味觉和嗅觉若缺少这种元素就不能发挥功能 。慢性缺少锌会导致疲乏困倦 ， 而且也会失去性功能和影响受孕能力 。
【矿物质和微量元素对情绪也有影响】
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