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矿物质是人体的重要组成部分，如钙、磷、镁等构成了人体的骨骼和牙齿，一旦缺乏了这些矿物质，人的骨骼和牙齿等就会变得松软不坚固 。矿物质对于人体和舒张；钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；钙能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙来激活，才能显示其活性 。
很多上班族都以为，缺钙会发生在儿童和老人身上，事实上，如果饮食和日常生活不注意，每个阶段的人群都有可能缺钙 。年轻上班族的缺钙问题向来被人们疏忽 。一般情况下，年轻的上班族生活压力大，生活节奏快往往使他们疏忽了身体上的一些不适，加之该年龄段缺钙又没有典型的症状，所以很容易被忽略 。事实上，当上班族出现经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等症状时，就应怀疑是否缺钙 。
上班族常常因为缺钙而患有骨质疏松症，主表现为腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、易患骨折和高血压等 。上班族想要改善这些症状，强壮自己的骨骼，最好的方法就是补钙 。
所谓"药补不如食补”，从食物中补钙以乳类及乳制品为好，因为其含钙量大，吸收率高，如100毫升牛奶中钙含量达100毫克 。另外，水产品中的虾皮、海带含钙量也较高 。干果、豆类及其豆制品、绿叶蔬菜中含钙也不低，这些食物都是钙的来源 。
上班族需要注意的是，某些因素可能会影响人体对钙的吸收，比如植物性食物多数含有的草酸、植酸、脂肪酸和钠(盐)等 。草酸可与食物中钙形成不溶性钙盐，抑制钙吸收 。由于蔬菜中含有较多植酸，故蔬菜中钙的生物利用率非常低，膳食纤维及脂肪酸均可影响钙的吸收 。但膳食中的维生素D、乳糖以及适量的蛋白质和一些氨基酸可与钙结合形成可溶性物质，从而有利于钙的吸收 。
当然，上班族日常生活的一些坏习惯，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、摄盐量过高，吃肉过多或过少都可导致钙的流失 。因此，为了预防钙缺乏，首先要改掉这些不良生活习惯 。
8．镁——生命的"激活剂”
【上班族每天要补充多少矿物质】镁是人体需要的矿物质之一 。人体内的镁约50％存在于骨骼中，其余分布于肌肉和软组织中 。和锌一样，镁参与体内一系列新陈代谢过程 。人之所以活着，全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动，而催化这些生化反应则需要上千种酶(生物催化剂) 。科学家研究发现，镁可激活325个酶系统，所以镁是生命的"激活剂” 。
镁与钙有很多相似的作用，例如它们都构成骨骼和牙齿，都维持肌肉和神经系统的正常兴奋性 。牙齿不坚固、腿脚抽筋、肌肉耐力差，都可能是缺镁造成的；过分兴奋、过分抑郁的人，往往缺镁，容易患有多动症、失眠、抑郁症等 。
在中国，有句话叫"补钙不补镁，吃完就后悔”，这说明钙与镁是"形影不离”的关系 。从营养学上来说，摄入的钙、镁比率为2：1是最合适的 。如果缺乏镁，会导致钙难以吸收、利用 。对于上班族来说，每天补充800毫克的钙、400毫克的镁是比较合适的 。当然，压力大、劳动量大的人及吸烟者需要的量要大一些 。
镁虽然广泛分市于各种食物中，但食物中镁的含量差别很大 。含镁丰富的食物主要有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面、燕麦、通心粉、烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻、海产品等 。在所有含镁的食物中，紫菜的含镁量最高，每100克紫菜中含镁约460毫克，居各种食物之冠，被喻为"镁元素的宝库” 。
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