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【青春期少女对矿物质需求量极大】钙、磷参与骨骼发育 。钙、磷等元素参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不恰当，必然导致骨骼发育不全，不但身高受影响，还可能诱发佝偻病的严重后果 。而奶、豆制品含有丰富的钙，建议青春期少女多吃此类含钙丰富的食物，以获得挺拔的身姿 。
补铁能预防要损失50~100毫升血，而铁是组成血液中血红蛋白的必要成分 。如果膳食中缺铁，会出现头晕、注意力不集中、脸色苍白等症状，严重缺铁会导致缺铁性贫血 。日常饮食中，动物性食物含有丰富的铁 。因此不可一味吃素 。
补锌能促进身体成长，锌对身体成长和性器官成熟尤为重要，也应注意补充 。含锌丰富的食物主要有动物肝脏和海产品 。
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