红烧排骨|红烧排骨，全家都爱吃！方便又好做

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By 豆子很可爱
用料

猪肋排适量
大葱 1根
生姜 1块
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
冰糖 7块
盐 20克
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜特级原汁酱油 4勺
味达美初榨原酿生抽 2勺

做法步骤

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1、准备好所有原材料备用，

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2、排骨洗净倒入锅中，加水至没过排骨即可，放入葱段、姜片再加入2勺味达美臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水

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3、捞出洗净，沥干水分备用

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4、锅中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色

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5、倒入排骨炒至上色均匀

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6、加入几块姜片炒香

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7、锅内倒入清水（水量刚好没过排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香叶，接着放入所有调味料：味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺

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8、大火烧开转小火慢炖30分钟左右

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9、大火收汁至浓汤，记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味，出锅前看看盐味够不够，淡的话加点盐

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10、我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了，做好喊他出来吃饭说好香呀！就馋这口
小贴士炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！
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