干锅|荤素搭配营养丰富，简单易做的几道家常菜，全家人吃着健康( 二 )
文章插图
食材:五花肉一块，小白菜一颗，鸡蛋一个，大葱一段，生姜一小块，干红椒一小把，八角一粒，花椒少许，食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、生抽，玉米淀粉各适量。做法:1.五花肉一块先切片，然后细细地剁成肉末，大葱一根切成葱花，生姜切成碎末，加入食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、生抽，抓匀后打入一个鸡蛋，朝着一个方向使劲搅拌，把肉馅打上劲，这个过程可能要持续五分钟才够上劲，最后再倒入玉米淀粉，再次搅拌上劲。2.小白菜一棵，拨开比较大的叶子，从中间切一刀，一分为二，泡在凉水中，大葱白切片，生姜切片，干红椒一小把，八角一粒，花椒少许。3.锅内烧油，油烧至四成热关火，用左手虎口挤出丸子，用小勺子挖入锅内，怕丸子粘住勺子，就先把勺沾一下清水，丸子下锅后开小火，不停的用勺子推动丸子，炸至金黄色，捞出小丸子控油。4.锅内留油，倒入葱姜、干红椒等佐料爆香，锅内加水，加入生抽、老抽香醋、料酒，水开后倒入小丸子，再加入食盐、胡椒粉、鸡粉、十三香，大火煮一分钟，倒入小白菜，盖上锅盖，小火焖一分钟，掀开锅盖后加入少许水淀粉，开大火，汤汁收至粘稠，淋入芝麻油，既可以出锅装盘。
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 腊肠|正是吃腊味的季节，试一试这道荤素搭配的家常菜，保证你喜欢
- 萝卜|每种肉都有一个最佳搭配！很多人吃了一辈子还不知道
- 食盐|2022年元旦家宴菜单分享，荤素齐全，好学好做，待客拿得出手
- 家宴|元旦家宴露一手！100道团圆硬菜，荤素搭配营养好，征服全家人的胃！
- 汤汁|家常酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃太下饭了，家人都爱吃
- 季节|季节里的百搭食材，好吃下饭，易搭配，不费神
- 家常|干锅娃娃菜的家常做法，营养美味又解馋，拿肉都不换