豆腐干|香味十足的几道家常菜，荤素搭配好吃不腻，越吃越香，做法还简单
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葱爆五花肉食材：五花肉、大葱、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、盐做法：1、将五花肉处理干净，切成薄片；大葱切段；姜切丝；2、热锅放油烧热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒，待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、盐、姜丝、生抽、蚝油，再翻炒几下使汁裹住原料即可出锅装盘。
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蘑菇五花肉烧萝卜材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片，料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
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红烧猪骨头1.猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。2.凉水下锅焯去血沫。3.准备调料。4.捞出洗净沥干。5.炒锅倒油烧热，放入猪骨头翻炒2分钟。6.放入所有调料翻炒2分钟。7.加水量是猪骨头的二倍，大火烧开转中火炖煮，大约炖40分钟，猪骨头已经炖熟，收浓汤汁，熄火。
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豆腐干炒花生1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅
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红烧牛肉食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量1、牛肉放沸水中，加料酒，煮开沥干，切块。锅内放油，烧热后加葱、姜、蒜炒香。2、放牛肉块炒干，放豆辨酱炒香，加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒。3、加浸过牛肉的开水，放高压锅内压20分钟。冷却后放土豆和胡萝卜煮开即可。
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豆腐烧牛肉材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量1. 牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。2. 豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。3. 热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。4. 下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。5. 下豆腐丁再次煮沸。6. 调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
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