味道|家常粉丝梭子蟹，加上蒜泥味道更好，原汁原味的鲜美！
家常粉丝梭子蟹，加上蒜泥味道更好，原汁原味的鲜美对于喜欢吃螃蟹的人来说，梭子蟹确实是不错的美食，它们的肉质鲜嫩，味道也很鲜美。这种海洋食材，有很丰富的蛋白质和氨基酸，是不可多得的美食，也是大自然的馈赠。简单蒸制之后的味道就是很不错的，当然这种美食也有很多创意吃法，比如这道蒜泥粉丝蒸梭子蟹，蒜泥和粉丝让梭子蟹的味道变得更加鲜美。
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挑选梭子蟹的时候，要选择比较新鲜的，这样制作之后的美食味道会更鲜。原汁原味蒸制的梭子蟹就很好吃了，加上一些蒜泥和粉丝之后，让它的味道得到进一步的融合和提升。整体变得更加鲜香，除了梭子蟹的味道更好之外，粉丝也会因为吸取了梭子蟹的鲜，味道也是不错的，这道蒜泥粉丝蒸梭子蟹可以在家中试试看。
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【菜名】：蒜泥粉丝蒸梭子蟹【所需配料】：粉丝、梭子蟹、姜蒜酱【烹饪过程】：步骤一、选择适量的粉丝，加入一些温水把它们泡软备用，尽量选择这种比较细的粉丝，更容易入味，之后制作的时候也比较容易熟。
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步骤二、选2个大小适中的土豆，去皮之后切成片状备用。
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步骤三、梭子蟹要处理一下，把它们不能吃的部分通通处理掉，弄成下面的样子。
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步骤四、提前切一点洋葱，然后锅中热油，把洋葱加入爆香，把一些姜蒜酱加入到锅中，一起进行翻炒，这样可以有效的祛除腥味。
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步骤五、锅中继续加入调料，这里加入的是适量的糖、盐以及生抽，它们都能很好的调节味道，用量按照家庭口味使用。
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步骤六、加入一些清水，这里建议不要加入的太多，否则会影响整体口感，一般半碗左右的清水即可，可以让调味品不粘锅，同时也能让酱汁变得更浓郁，之后要把酱汁烧开备用。
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步骤七、把已经泡软的粉丝和清洗干净的土豆，铺在盘子底部。
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步骤八、把梭子蟹放到这2种物品上方，摆放均匀。
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步骤九、之后把酱汁均匀的撒在梭子蟹上面，让酱料和梭子蟹更好的融合。
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步骤十、放到蒸锅中，蒸制大概15-20分钟左右即可。
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步骤十一、出锅之后的味道真的很鲜美，不仅梭子蟹很美味，粉丝和土豆片也有很不错的风味。
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【烹饪技巧】：1、粉丝用温水泡软是最好的，千万不要用开水泡，会让粉丝味道变得不好。把粉丝泡软之后再上锅蒸制，能让粉丝变得更有韧性，不会因为直接煮制变得口感不佳。2、如果家中没有姜蒜酱，也可以自己切一些蒜末和姜末一起进行炒制，口感上是一致的。3、酱汁是做这道菜的重点，所以最好是按照步骤进行操作，当然除了上面提到的这些调料之外，大家也可以加入一些蚝油提鲜，味道也很不错。4、酱汁淋好之后，一起蒸煮阶段，也要注意时间上不需要太长，一般是15-20分钟左右就可以让梭子蟹、粉丝、土豆片等被煮熟，时间长了口感不佳。
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