西兰花|7道快手家常素菜，色香味俱全，无肉一样香，一周7天不重样
今天分享7道家常素菜，不放一点肉，味道一样香。
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【素炒西兰花】
材料：西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜、食盐、白糖、蚝油、香油
做法：
1.西兰花清洗干净，再切成小朵。
2.木耳一把撕成小朵，胡萝卜一段切菱形片。
3.烧一锅开水，加入2克食盐，淋入几滴植物油，下入西兰花和木耳焯水一分钟。
4.炒锅加入适量植物油，下入蒜末炒香。
5.加入3克蚝油翻炒化开。
6.下入西兰花、木耳、胡萝卜，爆炒30秒左右，使西兰花吸收调料。
【 西兰花|7道快手家常素菜，色香味俱全，无肉一样香，一周7天不重样】7.加入1克白糖、2克食盐调味。
8.出锅前淋入香油后即可出锅。
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【糖醋藕片】
材料：莲藕、白芝麻、小葱、香油、食盐、香醋、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.莲藕去皮后切成薄片。
2.藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3.烧一锅开水，加入2克食盐增味，把藕片焯水1分钟，控水捞到凉白开内过凉水。
4.另起锅加入少许清水，再加入20克白糖，慢慢把白糖炒化，然后加入1克食盐、3克香醋、5克生抽，炒至汤汁起大泡时淋入少许水淀粉。
5.下入冷却后的藕片，把藕片和酱汁翻炒均匀。
7.最后撒入适量小葱和白芝麻即可出锅。
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【香菇炒豆腐】
材料：豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜、小葱、生姜、大蒜、食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法：
1.豆腐切成正方形的块，香菇切块，胡萝卜切菱形片，甜椒切块。
2.烧一锅开水，加入2克食盐，下入豆腐焯水，1分钟后控水捞出。
3.然后把香菇下入锅焯水，焯水1分钟后控水捞出。
4.另起锅加入少许植物油，下入葱姜蒜炒香。
5.下入豆腐和香菇，淋入少许清水，翻炒片刻后调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖，转小火慢煨2分钟，使食材入味。
6.下入胡萝卜和甜椒翻炒至食材断生。
7.出锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
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【菠菜烧腐竹】
材料：菠菜、腐竹、木耳、生姜、小葱、食盐、香油、水淀粉、蚝油、胡椒粉
做法：
1.腐竹提前3小时用凉水泡开，再把腐竹切成长段。
2.菠菜也切成长段。
3.木耳一把，较大的撕成小朵。
4.再准备葱段和姜片。
5.锅内加入清水，水还没沸腾前把腐竹烫30秒。
6.然后把菠菜和木耳焯水1分钟。
7.另起锅加入少许植物油，先下入葱姜煸香。
8.在锅内淋入少许清水，再加入食盐、蚝油、胡椒粉。
9.接着加入所有食材翻炒片刻，再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，出锅前淋入少许香油即可出锅。
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【干豆腐烧粉条】
材料：粉条、干豆腐、青椒、小葱、大蒜、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.粉条比较长，剪成合适的长度，放入碗中倒入开水浸泡10分钟。
2.干豆腐切成长条。
3.青椒切成细丝。
5.锅内加入植物油，先下入蒜末、葱花炒香。
6.锅内再淋入少许清水，加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
7.然后下入粉条和干豆腐，加入少许老抽。
8.食材和调料翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟。
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