最受客人欢迎的几道家常菜,大人小孩都爱吃,端上桌都抢着吃!
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扇贝粉丝食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
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辣子肥肠食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用3、热锅凉油,油多放些,烧热,然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,根据口味加入鸡精或者味精,出锅即可。
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茶树菇炒荷兰豆食材:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等1,茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;2,起锅,放油,放入西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。
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梅菜1.准备好梅菜2.把梅菜放入盆中浸泡四小时以上, 然后反复清洗几遍,沥干水分后切碎备用。3.把猪肉和猪皮洗净 然后再把皮刮洗干净。4.放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分。。5.放入锅中煎6.再加入少量盐和老抽,煎熟即可7.捞起放冷切片,装盘即可,猪皮向下8.把梅菜放入锅里炒下,把水炒干9.把炒好的梅菜铺在装肉的盘子上,用铲子压平即可10.放入锅中慢火蒸一小时即可
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凉拌嫩豆腐1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可
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