柠檬酱|柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕
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参考分量：1个#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 细砂糖A 50克
- 柠檬汁 80克
- 柠檬皮 适量
- 蛋黄 4克
- 黄油 70克
- 蓝莓 蓝莓
- 细砂糖B 10克（蓝莓用）
- 淡奶油 160克
- 160克 适量
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1、将柠檬皮刨到细砂糖A中
2、然后挤入柠檬汁
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3、加入4个蛋黄用打蛋器将其搅拌均匀
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4、然后加入黄油隔水加热搅拌呈顺滑状
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5、将其过筛
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6、接着将淡奶油打到7分发
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7、加入柠檬酱，刮刀翻拌
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8、将蓝莓和细砂糖B放入搅拌机中
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9、搅拌成果酱液
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10、然后过筛加入一点牛奶，将手指饼干浸泡一下
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11、铺在模具底层
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12、放入适量的蓝莓
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13、然后将柠檬酱倒入模具中
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14、再重复刚才的动作放入手指饼干
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15、在顶层倒入柠檬酱即可放入冰箱冷藏2小时以上，取出脱模
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16、即可享用
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