冬瓜片|金针菇冬瓜卷
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By 菊子美食记
用料
- 冬瓜 200克
- 胡萝卜 50克
- 金针菇 50克
- 香葱叶 6条
- 胡椒粉 少许
- 彩椒 1个
- 盐 适量
- 玉米淀粉 1汤匙
- 高汤 适量
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1、食材准备如图所示
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2、冬瓜用削皮刀削成长条形的薄片，彩椒切丝，金针菇洗净，胡萝卜洗净切丝。
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3、胡萝卜丝，金针菇，彩椒放进高汤中烫熟沥出备用，香葱叶烫软，冬瓜片也烫软。
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4、把冬瓜片平铺在盘中，适量放上金针菇，胡萝卜，彩椒丝。
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5、冬瓜片把食材卷成卷，用香葱叶系上。
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6、卷好的金针菇冬瓜卷摆在餐盘中。
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7、取适量高汤煮开调入适量盐，放入葱花，胡椒粉，调入水淀粉勾成玻璃芡汁。
【 冬瓜片|金针菇冬瓜卷】
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8、最后把芡汁淋在金针菇冬瓜卷上即可。
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9、好吃又有内涵的金针菇冬瓜卷就做好啦。
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