南京|南京最豪横的早餐店，1块肉半斤，只营业半天客人堵在店里吃肥肠

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天气越来越冷了，走在路上都倒吸一口凉气，这时候只要不是特别赶时间，很多人的早餐都更倾向于吃点汤汤水水的东西，如馄饨、面条等，这样既吃得饱又更能保暖。今天讲的这家南京小巷的面馆，据说是火爆整个南京城，当地人经常把这儿当作早餐的首选地。
装修环境
这家店装修尚佳，室内宽敞，地板也拖得干干净净，踩进去绝对不会有“溜冰”的感觉。尽管店铺面积已经不算小了，但是店铺只营业半天，所以早上和中午的人流量高峰期，依然能把面馆挤得水泄不通，生怕去晚了就卖完关店了。每次老板看到这火爆的场景，都会不经意间露出邪魅一笑。
大肉面
顾名思义，大肉面就是碗里加了大块猪肉，一块肉至少得半斤，铺开一看，一片就能覆盖住半个碗。这个肉是怎么做成的呢？老板先把处理好的猪肉放在油锅里酥一下，然后切成约三厘米厚的块状，再加入各种香料一起炖煮，直到把肉块的肥肉部分炖得入口即化，而又不散架的时候，就可以出锅了。
据食客评价，大肉块肥肉部分吃起来口感像果冻一样，但是一点也不油腻，因为在炖煮的时候，大部分油脂都被炖出去了。瘦肉部分吃起来一点也不柴，口感非常细腻，不卡牙，有点像猪肉罐头里的瘦肉。凡是喜欢吃肉的人，在这里都能吃个痛快。
肥肠面
这家店的肥肠面也很大气，肥肠处理得干干净净，没有一丝怪味，吃起来Q弹有嚼劲，十分香浓。另外，肥肠也是切成大块大块的，而且分量特别多，一碗肥肠面起码半碗都是肥肠，这让爱吃肥肠的食客大呼过瘾。
灵魂辣油
【南京|南京最豪横的早餐店，1块肉半斤，只营业半天客人堵在店里吃】这家店面条的品质很多人都说一般，但是只要加上这里的灵魂辣油，味道瞬间就能上一个档次。辣油看起来偏干，这与很多地方不同，但是吃起来特别香，只是辣味不是特别明显，这显然是符合南京人口味的。
总的来讲，这里的面条还是不错的，肉的分量很足，一碗卖27元，算不上便宜，也不能说贵，但是确实能把肉吃个痛快。也有客人持相反的态度，说这里的肉虽然很足，可是面条太少了，食量大的人把汤喝完也只能吃个三分饱。呃，换我的话，可能会吃撑吧。还有的人觉得这家店的口味有点偏甜，酱油也好像不要钱似的，不如纯麻辣的面条好吃，对于这一点，我觉得每个人有每个人的喜好，不是吗？

南京|南京最豪横的早餐店，1块肉半斤，只营业半天客人堵在店里吃

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