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苍蝇馆子 ， 这名字听起来似乎不太雅致 ， 我初次听到的时候 ， 也以为这些地方肯定是苍蝇蚊子满天飞 ， 就连吃的食物肯定也是不干不净的 ， 但是后来才了解到 ， 苍蝇馆子其实是对路边小店的通俗叫法 ， 这些馆子一般都很接地气 ， 价格也不贵 ， 虽然环境差点 ， 但是味道大部分都很好 ， 深得食客们的喜爱 。
成都最豪横的苍蝇馆子
在成都就有一家最豪横的苍蝇馆子 ， 具体豪横在哪里呢？这家店铺由于食材太多摆不下 ， 直接把马路当成厨房 ， 所有的灶台、储物架、碗筷等等 ， 都在马路边上 ， 而店铺里面乌泱泱的全是客人 ， 店铺外面也坐满了人 ， 老板娘直接用8号大喇叭给客人喊号 ， 否则大家根本就听不清她在说什么 。
招牌肥肠鱼
这家店铺的招牌肥肠鱼卖得非常火爆 ， 老板说 ， 每一天店里都要用五六百斤鱼 ， 和四五百斤肥肠 ， 究竟他有没有吹牛 ， 我们也不得而知 ， 但是看他家里的客流量 ， 就暂且相信是真的吧 。 肥肠鱼是两种食物的组合：肥肠和鱼片 。 老板家的肥肠是事先煮好的 ， 只要有客人点这道菜 ， 厨师只需要把鱼片煮好和肥肠混在一起 ， 出锅的时候再淋点儿滚烫的油就出锅了 。
鱼片切得非常薄 ， 但是每一片都很完整 ， 并没有煮得稀巴烂 。 为了让鱼片的口感更好 ， 老板还给鱼片勾了一层薄薄的芡 。 鱼片吃起来非常细嫩 ， 特别入味 。 里面的肥肠也有很多 ， 肥肠特别薄 ， 肠壁的油脂刮得很干净 ， 所以吃起来并不油腻 。 这样一盆肥肠鱼分量特别大 ， 通常一家子都够吃了 。
甜皮鸭
店铺里的甜皮鸭卖得也很好 ， 甜皮鸭都是店里当天宰杀、当天做的 。 甜皮鸭的口感整体是以甜为主 ， 咸为辅 ， 薄薄的糖衣外面还裹了一层白芝麻 ， 吃起来又脆又香 ， 比许多专门卖甜皮鸭的店铺都要好吃 。 不过老板需要注意的一点是 ， 甜皮鸭在上作料的时候 ， 一定要均匀 ， 否则吃起来就会出现有的地方咸了 ， 有的地方淡了的情况 。
【成都|成都最豪横的苍蝇馆子，马路当厨房，吃饭用8号喇叭吼，客人爆满】总的来说 ， 这家店铺是很不错的 ， 菜品很多、很丰富 ， 而且全部都是店里的员工亲自做的 ， 就是人太多了 ， 经常人满为患 ， 还闹哄哄的 ， 喜欢安静的客人肯定受不了 。
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