卤味|河南时髦大姐卖小吃，30斤鲤鱼烩大米，20元一位随便吃等2h也愿意
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【卤味|河南时髦大姐卖小吃，30斤鲤鱼烩大米，20元一位随便吃等2h也愿意】
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米饭粒粒饱满 ， 没有鱼腥味 ， 只有鱼肉的香味 ， 20元一位随便吃 ， 还配两个凉菜和免费的鱼头汤 ， 性价比很高 ， 做一锅鲤鱼烩饭需要两个小时 ， 出锅秒光 ， 有的客人来得不凑巧 ， 只好等下一锅 ， 哪怕等两个小时也愿意 。
大姐是那种给人感觉特别温柔的女人 ， 她的发型是很时髦的爆炸型 ， 大姐说原本她是做美发的 ， 已经干了20多年 ， 因为颈椎不好的原因 ， 不能长时间站立 ， 于是就改做鲤鱼烩饭 ， 刚刚做了有半年多 ， 生意特别好 ， 有100多公里外的客人来吃的 ， 每天大姐做烩饭的时候围着很多客人看 ， 客人哪怕等时间再长也心甘情愿 ， 足见他家烩饭 ， 真的是很有吸引力 。
大姐做鲤鱼烩饭用的鲤鱼都是活的 ， 不能有任何死鱼 ， 鲜活的鱼处理干净 ， 剁成小块进行腌制 ， 起锅烧油放在锅里煸炒 ， 再炖煮 ， 需要耗费半个多小时的时间 ， 期间会放入店里的秘制调料 ， 一定要烩制入味 ， 鲤鱼的泥腥味儿才能去除 ， 加入足够量的水 ， 熬开之后下入淘洗好的大米 ， 小火慢熬 ， 直到把水分熬干米变成了米饭 。
他家的米饭出锅 ， 底下有一层厚厚的锅巴 ， 这锅巴吃起来酥脆可口 ， 鱼的鲜味浓郁 ， 很多人都喜欢吃 ， 20元不限量可以自己成吃饱为止 ， 为了下饭大姐还亲手调制两个凉菜 ， 很清口解腻 ， 店里免费熬制的鱼头汤配制鲤鱼烩饭吃 ， 恰到好处 。 大姐把锅置在店门口 ， 烧的是木柴 ， 用木柴烧鲤鱼烩饭 ， 能很好地控制火候 ， 饭都味道也更好吃 。
很多人提前打电话给大姐预定 ， 大姐却很实在地说没有办法预留 ， 因为那么多人在锅边等着 ， 而且鲤鱼烩饭一定是刚出锅的时候好吃 ， 放凉了口感受影响 。 如果有客人吃不上可以再煮一锅 ， 有时候煮完了卖不掉就分给邻居吃 ， 真是个善良又时髦又能干的漂亮大姐 。
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