鸡精|学会这8道家常菜，逢年过节再也不用去饭店了，招待客人倍有面
每次到逢年过节都不知道怎么做饭了，现在都为了省事不是去饭店就是去饭店，可是饭店终究吃不到家里的感觉，小董给大家分享几道家常菜做法，逢年过节再也不用去饭店了，一家人热热闹闹吃顿饭，聊聊天，感觉美滋滋的。第一：京酱肉丝
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主要食材：里脊肉1块，豆腐皮2张，配料：盐，胡椒粉，黄瓜，葱，甜面酱，蚝油，生抽，鸡精，白糖，熟芝麻，淀粉具体步骤：
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1、里脊肉切丝洗下，挤干水分放碗中，放盐、料酒、胡椒粉抓匀2、打个蛋清搅拌，放干淀粉、食用油抓匀，豆皮切方块形烫下3、葱白黄瓜切丝放盘中，豆皮折成三角形摆入盘中4、肉丝炒白捞出，油热后放2勺甜面酱，1勺蚝油小火炒香，5、加水，放生抽，半勺鸡精，一勺白糖浓稠后放肉丝炒匀6、加点老抽，倒水淀粉勾芡，翻炒几下装盘在撒点熟芝麻就行了第二：梅菜扣肉
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主要食材：五花肉1块配料：葱，姜，料酒，生抽，豆腐乳，老抽，蚝油，胡椒粉，糖，
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1、猪肉放姜、葱、料酒大火烧开，撇去浮沫再煮10分钟2、将肉捞出切成三段扎孔，倒老抽抹匀，朝下泡10分钟3、放豆腐乳、生抽，料酒、老抽、蚝油，胡椒粉、糖搅匀4、猪皮朝下慢慢炸，猪皮金黄翻下盛出切片，放酱料腌下5、裹层料汁猪皮朝下摆碗中，梅干菜挤干炒下倒酱汁6、放猪肉上蒸2小时取出扣盘上就行了第三：肉末粉皮
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主要食材：绿豆粉皮1张，五花肉1块配料：料酒，葱，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，鸡精
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1、绿豆粉皮泡软切宽条盛盘中2、肉末炒白，放料酒，葱姜蒜小米辣炒香3、放豆瓣酱，加水，放生抽、蚝油烧开4、放粉皮炒匀小火炖5分钟，放葱鸡精收汁即可第四：蒜苔肉末豆腐
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主要食材：内脂豆腐1块，蒜苔1把，五花肉1块配料：葱，姜，小米辣，豆瓣酱，盐，鸡精，蒸鱼豉油，生抽
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1、内酯豆腐切片盛盘中2、肉末炒白放葱姜小米辣炒香,放豆瓣酱炒出红油3、放生抽，料酒炒匀，放蒜苔粒，放盐、鸡精炒匀4、出锅盛豆腐上，淋蒸鱼豉油上锅蒸5分钟就行了第五：炸茄夹
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主要食材：茄子1个，五花肉1块，香菇配料：葱，盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋，老抽，面粉
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1、茄子切块，肉剁成末,加香菇丁、葱花，放盐、胡椒粉2、倒蚝油、料酒搅匀，倒生抽，打鸡蛋拌匀，放老抽腌5分钟3、肉馅夹茄夹中，打3个鸡蛋，放盐打散，放面粉搅成糊4、茄夹裹层面糊，油5成热放锅中炸至两面金黄，炸透后就行了第六：水煮肉片
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主要食材：肉1块，鸡蛋配料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，干辣椒，小白菜，
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1.肉切成片，放盐，胡椒粉，料酒，生抽搅拌，打个鸡蛋清，放淀粉，放食用油搅拌2.葱切段，切点葱花，姜、蒜切末，干辣椒切段，小白菜切两刀3.锅中倒油，六成热放花椒干辣椒炸香捞出,锅中倒油,放葱,干辣椒炒香,放豆芽翻炒4.放白菜帮,生抽翻炒,放白菜叶,翻炒倒盆中,锅中倒油,6成热放姜蒜葱段炒香5.放豆瓣酱炒出红油,倒清水大火烧开转中小火,放盐,糖,鸡精,胡椒粉,生抽搅拌6.将肉片下锅滑动散,煮至变色倒盆中,将干辣椒,花椒,蒜,葱末撒肉片上,泼点热油第七：干锅花菜
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