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工艺与材料菜谱工艺炖；成品口味：酸甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料?牛腩：500克；西红柿：3个；土豆：?1个；
辅料小葱：2棵?；生姜：5片；味达美臻品料酒：1大勺；六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：1大勺；味达美清香米醋：1大勺；遵循自然本味番茄沙司：?3大勺；白砂糖?：1大勺；
本教程说明：听说冬奥会为运动员提供的菜单中有这道番茄牛腩哦，我们娘俩一向爱吃牛肉，不如来仿一仿吧?！
番茄牛腩汤的做法步骤1
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食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜 。
步骤2
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调料集合：遵循自然本味番茄沙司、味达美清香米醋、味达美臻品料酒、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖? 。
步骤3
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番茄、土豆切滚刀块，土豆块浸入水中防氧化；牛腩也切大块，去除过多的肥肉，但不要全部去除；小葱打葱结，姜切片 。
步骤4
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牛腩焯水：冷水下锅，加入葱结和2片生姜，再倒入约1大勺的味达美臻品料酒，加盖煮沸后再煮约1分钟 。
步骤5
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焯好水的牛腩冲洗掉血沫，放入高压锅，加足量清水(起码淹过牛肉)，加盖密封，大火煮到上气，再煮15分钟左右，关火放气 。
步骤6
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此时牛腩已经可以用筷子插透，连汤倒入大锅(炖锅更好)，加入土豆块煮开再煮一会，使土豆稍微软一些 。
步骤7
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加入番茄块，再倒约1大勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，加个底味 。
步骤8
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再倒入约3大勺遵循自然本味番茄沙司，1大勺味达美清香米醋，1大勺白砂糖，加盖煮开，煮到土豆绵软，番茄出沙即可 。
步骤9
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出锅装盘前可以尝一下味道，再进行微调 。可以撒点香菜或香葱点缀，我家不爱吃就没放 。
番茄牛腩汤的烹饪技巧1.调味根据自家口味调整 。
2.牛腩如果不用高压锅，可以加足水大火煮开转小火炖约1小时以上，以筷子能轻松插透牛肉为准 。
3.土豆和番茄也可以一起下锅，这样的话煮好后番茄可能不成形了，但汤汁会更香浓 。
【番茄牛腩汤怎么做好吃】
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