北海道戚风杯子蛋糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：鸡蛋：4个；牛奶：30克；细砂糖：50克；低筋面粉：40克；植物油：30克；
辅料：淡奶油：100克；牛奶：200克；细砂糖：30克；蛋黄：2个；玉米淀粉：10克；低筋面粉：10克；香草精：少许；辅料为馅料：
美食说明：非常好吃，非常可爱 。
北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤1
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蛋清、蛋黄分离备用
步骤2
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蛋黄加油、牛奶拌匀
步骤3
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筛入低粉与玉米淀粉的混合物
步骤4
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之字形将面糊拌匀，不要过度搅拌以免出筋
步骤5
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蛋清分三次加糖打发到湿性，即蛋白霜有点小弯勾状态即可，我这个还是稍过了点
步骤6
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蛋黄糊先与三分之一蛋白霜混合，再与余下的蛋白霜混合成成细腻蛋糕
步骤7
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将入纸杯，七分满
步骤8
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稍震气泡，放入烤箱中上层，上下火160度，约20分钟左右
步骤9
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出炉放凉备用
步骤10
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用电动打蛋器将蛋黄打至浓稠发白
步骤11
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筛入粉类拌匀
步骤12
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牛奶加糖放到奶锅里煮沸
步骤13
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将三分之一煮沸的牛奶倒入蛋黄糊拌匀
步骤14
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将拌匀的蛋黄糊重新倒入奶锅与余下的牛奶拌匀，并加入香草精，继续小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾浓稠，立即离火
步骤15
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将拌匀的蛋黄糊重新倒入奶锅与余下的牛奶拌匀，并加入香草精，继续小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾浓稠，立即离火
步骤16
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打发淡奶油到奶保持花纹的程度后，与冷藏的蛋乳泥混合拌匀即可
步骤17
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用裱花袋、圆形裱花嘴将馅料从中间挤入蛋糕内部，挤到蛋糕表面微微鼓胀即可(17-19)
步骤18
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用裱花袋、圆形裱花嘴将馅料从中间挤入蛋糕内部，挤到蛋糕表面微微鼓胀即可(17-19)
步骤19
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