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葡萄酒|经过“橡木桶”培养的葡萄酒才是好酒？不一定，教你一招分辨好坏( 三 )



那么经过橡木桶陈酿的酒 ， 一定是好酒吗？
这也是不一定的 ， 一些顶级佳酿经过橡木桶的陈酿 ， 一定会变成品质高、口感好的葡萄酒 ， 但是 ， 如果这款葡萄酒不适合使用橡木桶陈酿 ， 反而会降低了葡萄酒的口感 。 使酒体不再复杂 ， 没有结构感 ， 反而糟蹋了一款葡萄酒 。 就比如一些新酒和富有果香的红酒或者白葡萄酒 。
知识延伸：橡木片 ， 橡木屑培养的葡萄酒怎么样？
因为橡木桶培养的葡萄酒受到很多消费者的青睐 ， 市场上也有很多橡木片、橡木屑浸泡葡萄酒的现象 ， 让葡萄酒有橡木的味道 ， 那到底这类酒的品质如何呢？仁者见仁 ， 智者见智 ， 这也属于一种不良的商业经营行为 。
怎样判断我们买过来的葡萄酒是经过橡木桶陈酿的 ， 还是橡木片橡木屑浸泡的呢？
在上面我们也说过 ， 橡木桶经过不同程度的烘烤 ， 会给葡萄酒带来不同的香气和风味物质 ， 那么我们在饮用一款葡萄酒的时候 ， 也可以品鉴一下葡萄酒中的橡木的香气 ， 有一些商家直接将没有进行烘烤的橡木片 ， 用来浸泡葡萄酒 ， 这样的葡萄酒中只有橡木的味道 ， 单宁和酒体不协调 ， 单宁味特别突出 ， 酒体没有橡木带来的关于蜂蜜、焦糖、烤面包或者香料、咖啡、烟熏的香气 。 这样我们就可以分辨出自己购买的葡萄酒到底是真正的橡木桶陈酿的酒 ， 还是使用橡木片浸泡的葡萄酒了！
【葡萄酒|经过“橡木桶”培养的葡萄酒才是好酒？不一定，教你一招分辨好坏】掌握了这些小常识 ， 对我们平时选购和品鉴葡萄酒也有一些帮助 ， 在以后的内容中 ， 我也会继续为大家介绍和探索葡萄酒的更多奥秘 ， 欢迎大家的关注 ， 也希望大家能够给我提供一些不同的意见和想法 ， 感谢大家的支持 。

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