牛仔骨|周末推荐清淡美味的12道家常菜，香气十足，特别受家人的欢迎
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜苗炒肉丝
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食材：蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.将蒜苗择去老叶，清洗干净
2.将蒜苗的叶部和梗部切成段，分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
3.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白
4.淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色，下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即
蒸肉蛋卷
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用料：
蛋皮、鸡蛋 8个、盐 2克、食用油 少许、肉馅、肉泥 500克、葱 半颗、姜泥 10克、盐 10~13克、花椒粉 1/2小匙、鸡精 少许、蛋 4个；
做法
1.准备肉泥，葱切成细末，姜洗好去皮备用；肉泥放入料理碗，倒入切好的葱末；
2.姜用擦泥板擦成泥入碗；加入花椒粉、盐；大致搅拌一下打入一个鸡蛋；
3.搅拌至肉泥起劲，再打入一个鸡蛋，继续用筷子搅拌；直到加完四个鸡蛋；
4.肉泥呈现相对较稀得状态，放置一旁备用；另起一个大碗，打入八个鸡蛋；
5.将蛋液打散，手法轻快些，不要搅起泡；加入两克盐，拌匀；平底锅烧热后转小火
6.用硅胶刷刷一层油；用厨房纸擦去多余的油；锅中倒入适量蛋液；
7.左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀；置于火上，小火加热直至表面蛋液凝固；
8.用刮刀小心撬开边边，两手提起撬开的边，给蛋皮翻个面
9.翻面后中小火加热七八秒钟即可；直接反扣平底锅将蛋皮倒在油纸或者盘子上即可；
10.取过一张蛋皮（哪面朝上均可），抹上一层肉泥；用刮板可以很均匀的抹开；
11.左右两边内折一点点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦；卷好了；
12.依次卷好后放入蒸屉，大火蒸20分钟左右即可，切段
干锅当归羊肉
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食材：带皮羊肉400克，香辣酥100克，青红椒段50克，白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。
调料：八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
【 牛仔骨|周末推荐清淡美味的12道家常菜，香气十足，特别受家人的欢迎】1、将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。
2、锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅里，炸至羊肉皮酥脆便出锅。
3、锅入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒，其间调入盐、鸡精和味精，炒入味便盛入干锅里，撒上香菜段即可上桌。
牛仔骨
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食材：牛仔骨适量，红黄绿彩椒各半个，黑胡椒碎1小勺，洋葱10克，蒜3瓣橄榄油30ML，黄油20克，高汤200ML，白胡椒粉1/2小勺，蕃茄沙司4大勺，生抽2小勺，盐适量，鸡精少许。
做法
1.蒜用压蒜钳压茸，洋葱2/3切粒，1/3切丝
2.将彩椒切成菱形片
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