滚刀块|几道营养又健康的家常菜，菜香汁浓，学到赚到，在家就能当大厨
几道营养又健康的家常菜，菜香汁浓，学到赚到，在家就能当大厨菠萝咕咾肉
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1.姜，蒜洗净切片；葱切葱花；胡萝卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。2.里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块，放入5克盐，10克料酒，少许葱姜，腌制15分钟。3.用白糖50克，白醋30克，盐5克，淀粉10克加少许清水，调成料汁备用。4.锅内放水，水烧开，放入切好的胡萝卜，黄瓜，菠萝焯一下，捞出沥干水分备用。5.将腌制好的里脊肉，用淀粉均匀。6.锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速翻炒，待肉炸至外焦，颜色金黄时盛出。7.锅内放入10克油，待油温加热至7成时，放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味倒入之前调好的料汁勾芡；放入炸好的肉和黄瓜，胡萝卜，菠萝大火翻炒，使汤汁均匀裹在表面，撒葱末出锅。菠萝红烧肉
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1.焯过水的五花肉切条2.葱切段 姜蒜切片3.锅里放少量花生油放入葱姜蒜爆香后倒入切好的五花肉，翻炒后放入适量冰糖，八角 桂皮 辣椒段 香叶4.变色后加水 水量盖住肉就好5.加水烧20分钟够加入切好的菠萝块再烧15分钟6.菠萝红烧肉做好了，隔着屏幕都透着香味菠萝鸭
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1.准备好主料。2.把鸭肉切成3厘米左右的块。3.把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。4.锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。5.捞出来控干水分。6.锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。7.放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。10.菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。11.出锅装盘。
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