芹菜|不需要发面，这是牛肉口袋饼的做法，咬上一口又香又脆，口感丰富
牛肉怎么做好吃?大多数时候，我都是炒着吃，其实炒的牛肉，还可以与面食这样搭配着吃。 今天我就跟您分享一道牛肉口袋饼的做法，不需要发面，不需要等待面团发酵，也能吃到非常香的面食，究竟是怎么做的呢？一起来看看吧！ 用料： 面粉，牛肉，芹菜。
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做法： 面粉倒入碗中，加一点盐、黑胡椒碎和少量的油，一边搅拌一边加温水，把面粉调成面絮后，再揉成光滑的面团。
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给揉好的面团盖上一层保鲜膜，放置一边松弛10分钟。案板上撒上一层薄薄的面粉，取出松弛好的面团，按扁，切成长条后改刀切成小块。
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取一小块面团，揉匀后按扁，刷上一点油，把面团上的油包在里面。
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用擀面杖将面团擀成薄片，在表面刷上一层水，撒上一些黑白芝麻，放入烤盘，用上下火200度烤15分钟左右。
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摘去芹菜的叶子，清洗干净后切成小丁备用。
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牛肉清洗干净后，逆着纹路，切成稍微厚一点的片状，切条后再改刀切丝，把牛肉丝切成小丁。
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牛肉丁放入碗中，加一点盐，拧入一点黑胡椒碎、一勺酱油、一勺蚝油，撒入一点孜然撒料，搅拌均匀，把牛肉丁腌制10分钟。
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锅内倒油，油热后放入芹菜丁翻炒均匀，加一点盐增加底味。
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把芹菜丁推到一边，倒入牛肉丁，翻炒至牛肉丁变色。
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随后再将牛肉丁和芹菜丁翻炒到一起。炒到牛肉断生，最后撒一点孜然撒料，翻炒均匀关火。
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取出烤好的口袋饼，你会发现口袋饼外皮发黄，鼓鼓的。对半切开口袋饼，摆放于盘中。把炒好的牛肉丁盛在盘中，吃的时候，将芹菜牛肉丁塞入口袋饼中，咬上一口又香又脆，口感丰富。
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