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古树茶特点和现存的古树普洱茶区( 二 )

茶知识茶叶辞典古树茶古树普洱茶区


(6)叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好 ， 叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好;特别是茶叶叶片背部的主经脉更是可以让您明显的感觉得出古树茶与茶园茶的不同 ， 古树茶的经脉结实粗壮 ， 
而茶园茶相比之下显得特别的纤细 ， 还有就是不要以为茶叶叶片宽大的就是古树茶 ， 其实从茶叶的叶片来看 ， 很多茶园茶的叶片要比古树茶的叶片要好看 ， 宽大!再者茶园茶叶片不易舒 ， 质感薄小且脆硬 。
(7)口感：古树茶入口滋味醇厚 ， 苦涩味所化出的甘性让口腔生津 ， 韵味久留于口腔、喉头 ， 陈茶的能量释放得慢些 ， 茶气的表现也慢慢体现出来 ， 让人体感觉舒服的指数高 。 而茶园茶的
厚度及留存在口腔中的茶味短暂 ， 苦涩味重 ， 生津不明显 ， 韵味短暂 ， 陈茶所含的能量也相对较少且释放得快 ， 人体口感的舒服程度也偏弱 。
(8)潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树 ， 根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多 ， 潜质空间当然也高;从而使得古树茶非常的耐泡 ， 茶园茶来自根部短浅的台地 ， 所内含的能随时间转化的物质稀少 ， 并且不耐冲泡 ， 一般几泡后味道极淡 ， 转化空间也有极限性 。
五、云南野生茶及古树茶资源分布概况
云南茶树资源十分丰富 ， 是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份 。 是云南茶树原产地的活化石和见证 ， 也是国家珍贵财富 ， 是人类文明的重要遗产 。
古茶树包括野生型和栽培型两大类 ， 少数属于过渡型或是山茶属的近缘植物 。 通常将树体高大、年代久远的大茶树称为古茶树 。 云南目前已知具有一定规模(1000亩以上) ， 联片的古茶园共有14片 ， 达21.21万亩 ， 保存的从野生型、过渡型到栽培型类型齐全的千年以上古茶树32棵 ， 占全国的43% ， 证明云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方 。
20世纪80年代以来 ， 云南省茶科所和国内有关单位组成联合考察队 ， 先后对云南的15个地 (州) 61个产茶县进行了较全面系统的考察 。 征集到材料410份 ， 标本339份 ， 发现野生大茶树198处[3] 。 目前 ， 云南省农科院茶叶研究所“国家种质勐海茶树分圃”迄今已保存野生型茶树资源206份 。 云南古茶树主要分布在滇南、滇西茶区 ， 澜沧江中下游地区的西双版纳、思茅、临沧、保山、德宏、红河、文山等地州 ， 其它茶区有少量分布 。 现将云南省主要地、州、市的古茶树分布简介如下：
1.西双版纳州古茶树分布
西双版纳的古茶树、古茶园主要分布在西双版纳州国家级自然保护区内 。 是茶树原产地的中心地带之一 ， 也是野生型古茶树和栽培型古茶茶较集中的产地之一 。 据初步调查 ， 分布在自然保护区内的古茶树和古茶园面积约5万亩 。
古茶树、古茶园主要分布在海拔超过1000米的山区地带 。 广泛分布在勐海县巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡、勐宋乡 ， 勐腊县象明乡、易武乡;景洪市基诺乡、大勐龙乡勐宋等地 。 其中最著名为南糯山古茶园 ， 面积近15000亩 ， 是云南现存面积最大的栽培型古茶园 ， 树高一般在2米-5米 ， 主干直径在0.2米以上;此外 ， 分布有许多年代久远的大茶树 ， 其中著名的有“栽培型茶树王”南糯山大茶树(1994年枯死)、“野生型茶树王”巴达大茶树、曼喷龙大茶树 ， 勐腊县的落水洞大茶树、苏湖大茶树、曼松大茶树等 。

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