杏鲍菇|学会几道美味家常菜，做了几道丰富的家常菜，老公孩子都夸好吃
今年的七月算得上是历史以来很长的三伏天了，一连经历了连续几个高温天气，我们老话会说“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的来临，造成了雨水的增多以及气温越来越高，人们的食欲也受到了一定的影响，在这里，我们平时的饮食最好还是以清淡稳住，特别是孩子就更需要注意了,不然健康可能会受到影响！香辣鸡翅食材：鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少许做法：1.将鸡翅洗净，放入油锅炸黄捞出待用2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出3.热油锅，下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香4.放鸡翅一起翻炒，起锅时放醋和味精即可
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扣肉1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮几分钟，撇去浮沫，淋入料酒，煮至用筷子能插入，取出2.将猪肉晾凉，再把五花肉切成薄厚均匀的大片，将肉皮朝下码在碗内，码的紧一些3.将葱切葱段，姜切片，大蒜切片，准备好花椒和大料，干辣椒4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜片，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味，淋入半碗水，再淋入红烧酱油和料酒，加入盐，烧开，关火5.将调料汁浇在碗内的五花肉上，蒸锅加水烧开，隔水蒸40分钟6.到时间后，将碗取出，把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用，将蒸肉的汤汁倒在炒勺内，将五花肉扣在盘子内，肉皮朝上7.将锅内的汤汁加热，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠，关火，将汤汁浇在五花肉上即可
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荷兰豆炒肉上档次的几道美味家常菜，简单美味，来客人时做着吃，不用下馆子食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
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蚝油蘑菇食材：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精1.蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟4.青红椒入锅翻炒5.试试咸味。不够加盐6.加一点儿鸡精7.完成
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大盘鸡食材：仔肉1斤多，土豆2个，青椒1个，洋葱半个，宽面半斤，啤酒1罐，葱姜蒜适量，冰糖，生抽，八角，桂皮，香叶，老抽，淀粉，郫县豆瓣酱，黑胡椒碎，干辣椒，花椒1.鸡肉切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，土豆切滚刀块。2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡肉腌制20分钟后，沥干水分。3.炒锅中倒油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鸡块翻炒均匀。4.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。等土豆稍微有点软，加入冰糖，再炖几分钟。5.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。
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酱焖排骨做法：1。洗净排骨，加入生姜和1汤匙料酒，拌匀;2.加入1汤匙生姜酱，腌30分钟;3.将火锅倒入腌好的排骨中，翻炒1-2分钟;4.将腌制的肉汤倒入汤中搅拌均匀;5.加入半汤匙的旧泡芙搅拌均匀;6.加入适量的水，不超过肋骨。大火煮沸，转小火30分钟。7.放入适量的冰糖，从火中收集汁液。
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