马肉|全球每年宰杀近470万匹马，马肉也是肉，为什么感觉几乎没人吃？( 二 )
另外 ， 我国是一个农业大国 ， 因农耕文明的影响 ， 品尝马肉成了一件小概率的事 。
在以前 ， 多数人以种地为生 ， 所以养牛的人较多 ， 那些时间里 ， 我国境内的马匹来源主要是从那些集中在北方的游牧民族手中获得 ， 在这里 ， 马是人们用来囤货拉人的必需品 。
总的来说 ， 马在我国 ， 就像农耕文明的牛 。
在我们的印象中 ，
马任劳任怨 ，
有着有不可小视的作用 。
在人类没有踏入工业化时代以前 ， 马在人们看来 ， 是最为重要的交通工具 。在没有车等交通工具的年代 ， 马可以载人 。
正因马为人们提供了很大的帮助 ， 所以不到万不得已 ， 一般人都不愿主动去吃马肉 。
在我国 ， 平原或是山区 ， 基本很少能看到有人在这里大规模建设养马场 。
较为特殊的是 ，
人们想要饲养马 ，
这和饲养牛羊不同 ，
马属于少吃多餐的类型 。
这意味着想要养马 ，
需要付出更多的精力 。
此外 ， 你还得考虑饲养环境 ，
牛羊并不需要较大的范围 ，
就能饲养 。
如果说你将马舒服在一个较小的范围里 ，
它的肉质估计也好不到哪去 ，
它甚至还有可能会生病 。
除此之外 ， 马对草料的要求也不低 ， 那拿牛羊来举例 ， 它们可以反刍 ， 有足够大的胃 ， 吃了很多东西以后 ， 也能慢慢消化；
而马在消化食物方面 ， 因为拥有了足够长的肠子 ， 所以只能选择少吃多餐 。 简单来说就是 ， 给马上百斤的草 ， 只能让你得到半斤马肉 ， 然而相同的草料 ， 却能让你得到一斤的牛羊肉 。
这些原因 ， 使得卖马肉的人变得很少 。
毕竟成本高、利益低 ， 在养殖这件事上就显得没有意义了 。
也正因如此 ， 马才无法成为主流的肉类 。
还有一点原因也很重要 ， 在古代 ， 马基本都由朝廷统一管理 ， 并且不得随意宰杀马 ， 或者说 ， 马是国家的固定财产 ， 古人甚至为这种动物颁布了律法 。
可见人们很难吃到马肉 ， 战士们也是如此 ， 更何况老百姓呢？
久而久之 ， 不吃马肉 ， 也渐渐地印在了人们的心中 。
推荐阅读
- 保质期|在我国超市很“冷门”，外国人却把它当“口粮”，每年出口百万吨
- 金汤|宁化美食老鼠干，听起来吓人吃起来美味，乡长每年捕鼠两万作肉干
- 疫情|智库报告剖析顺德“味力”指数，助力打造“全球美食之都”
- 慕斯|妈妈牌脆皮榛果慕斯生巧蛋糕@每年送一个手作蛋糕记录成长
- 中国“水碗”里的和之“味”|全球连线 | 桐城
- 马萨拉|全球连线 | 知味上合·椒香辉“印”
- 脆皮肠|家常炒年糕
- 黄爱萍|全球连线丨知味上合·巴基斯坦的“国民家常菜”
- 黄爱萍|全球连线 | 知味上合·巴基斯坦的“国民家常菜”
- 韩贵成|保障冬奥“菜篮子”！全球运动员在北京可品尝“家乡味道”