薯片|教你在家炸薯片，咬一口嘎嘣脆，做一大盆，又香又脆又好吃
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教你在家炸薯片 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 做一大盆 ， 又香又脆又好吃 。 说到薯片 ， 大家肯定都不会陌生 ， 在生活中是很常见的小零食 ， 不管大人还是小孩子 ， 都特别喜欢吃薯片 ， 一般来说 ， 大家吃薯片都直接在超市里购买 ， 其实我们自己在家就能炸薯片 ， 只要方法用得对 ， 味道一点也不会输外面买来的薯片 ， 自己做的还更干净卫生 ， 吃着放心 。 今天就给大家分享怎样在家炸薯片 ， 做好的薯片又香又脆 ， 方法简单又快速 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
土豆、白醋、食用油、盐
具体做法：
1.准备几个洗干净的土豆 ， 把皮削掉 ， 然后把土豆全部切成薄片 ， 尽量切得薄厚均匀一些 ， 土豆片切好后继续放水里面浸泡 ， 防止氧化颜色变黑 。
2.锅里烧水 ， 把泡过的土豆片倒入锅里焯水 ， 然后往里面加点白醋 ， 这样土豆片不会发面 ， 把土豆煮至透明的时候关火 ， 然后捞出来放凉水里面冲洗一遍 ， 然后放在透气的工具上面晾干水分 ， 这样晾起来快 ， 水分多的话 ， 放锅里会溅油 。
3.锅里倒入多一些的油 ， 准备炸薯片 ， 油微热的时候转中火 ， 把土豆片一片一片地放进去炸 ， 这会儿的土豆片还比较软 ， 刚放进去的时候不需要大幅度地搅动 ， 等把土豆片里的水分炸干 ， 稍微有些黄的时候再搅动搅动 ， 土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来 。
4.然后转大火 ， 把锅里的油温升到七八成热 ， 重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸 ， 这样炸好的土豆片口感才会更加的酥脆 ， 而且不会那么油腻 ， 炸大约20秒左右赶紧关火 ， 迅速控油捞出来 。
【薯片|教你在家炸薯片，咬一口嘎嘣脆，做一大盆，又香又脆又好吃】5.咱们这个薯片就炸好了 ， 在上面撒一勺盐晃匀就可以吃了 ， 这样炸好的薯片金黄酥脆 ， 又香又好吃 ， 喜欢的朋友赶紧动手试试吧 。
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