酱香干|香辣排骨，简单又好吃超下饭，家人都爱吃
芹菜炒金针菇
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材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油做法：1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。5、肉变色后放入芹菜翻炒。6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可香干炒肉
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食材：酱香干瘦肉姜丝青蒜生抽红椒1.酱香干切片，瘦肉切片切丝随便，青蒜切小段，姜切丝，红椒一丁点就可以2.锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗，爆香入瘦肉翻炒，大部分瘦肉变色即酱香干入锅，大火快手爆炒，入生抽，加红椒继续大火快手爆炒。加一丁点的水，青蒜叶翻匀3.不够咸就加盐，最后一点味精完成
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1.将排骨洗净，用料酒，生抽与姜片，腌制3小时以上2.将排骨拍上一点淀粉，开火炒至7,8成熟，过程中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用3.姜，蒜切片，蒜苗，大葱葱切小段，下锅炒出香味，接着加入辣椒油，干红辣椒，几粒花椒继续爆香，此时放入排骨继续煸炒4.接着加入一小勺豆瓣酱提味，加入盐，生抽，味精，料酒，少量糖，少量老抽（上色），继续翻炒5.然后加入适量水进行炖煮，直到水收干，最后再大火翻炒出锅6.撒上芝麻，葱花装饰，开吃！！
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