大料|嘎鱼炖豆腐
文章插图
By 逸塵
用料
- 嘎鱼 1000g
- 豆腐 500g
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 半头
- 花椒 1g
- 大料 1颗
- 料酒 50g
- 生抽 40g
- 老抽 15g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 白胡椒 1g
- 水 370g
- 植物油 15g
文章插图
1、嘎鱼洗净改刀更入味
文章插图
2、葱姜蒜，花椒大料干辣椒爆香，
【 大料|嘎鱼炖豆腐】
文章插图
3、放酱和辅料炒香
文章插图
4、放入嘎鱼
文章插图
5、加入适量水，我的锅里放了一斤泥鳅
文章插图
6、炖熟后放入豆腐，大火收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味
- 大料|想吃蘸串再也不用去路边摊买了，方法和技巧全都告诉你，一看就会
- 饮食禁忌|在家不知道吃什么，吃萝卜丝炖虾就对了
- 焖炖大骨|10分钟懒人必备菜，有了焖炖大骨全搞定
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，广式椰子炖鸡的秘籍分享
- 萝卜|萝卜丝炖虾
- 白菜鸡蛋炖粉条
- 香菇|小鲍鱼香菇排骨炖土豆
- top|天冷就爱吃这菜，把4种食材一起炖成一锅营养又美味，老少都爱吃