细砂糖|超柔软双色抹茶吐司

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By 吃猪扮少女
用料

做法步骤

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1、中种法是我最喜欢的一种吐司做法，晚上冷藏一夜，第二天早上起床做刚刚好。而且非常绵软，含水量较高。此方子为一个450g吐司的量

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2、面团的制作很简单，就是中种所有原材料混合随便揉几下成光滑面团，丢进冰箱冷藏12小时即可。取出昨晚冷藏好的中种，（掰开会有蜂窝状）,切成块状加入主面团材料，一开始厨师机开三档混合，6档揉出厚膜，（图解有厚膜状态）

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3、厚膜状态这时候放入软化好黄油和盐，3档混合，6档揉出薄膜，拉破呈现完美的薄膜，圆润的破洞即可～

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4、3g抹茶粉加入8g炼乳混合均匀备用，出手套膜后半小时后整型面团，拿出来按压排气，然后分成两等份，其中一份加入抹茶也混合均匀

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5、然后将两个面团分别擀至长方形，抹茶面团叠放在原味面团上，按压一下排除气泡，然后卷起来放进吐司盒盖上盖子发酵。

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6、上火150 下火160 设置30分钟，预热完成后放入烤箱进行烘烤

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7、出炉的样子也太美了～颜色非常均匀
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