茄子|5道家常菜都可以养颜对皮肤特好，爱家的男人一定做给女人吃！
烧茄子
文章插图
用料茄子、青椒、淀粉，面粉，酱油，盐，味精，大蒜做法将茄子，青椒等材料备好，将茄子去皮，切滚刀块。青椒切块，蒜切片，淀粉和面粉1：1兑成糊将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油。此时准备芡汁：酱油，盐，味精，淀粉，蒜放入碗中兑适量的水备用。二次将茄子放入油锅炸到金黄，从起锅放少量油将青椒，芡汁倒入锅中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入颠勺让芡汁挂均即可。秘制脱骨酱猪蹄
文章插图
食材：猪前蹄2个；香料部分；桂皮1片；香叶2片；草果1个；肉豆蔻1个；生姜2片（约10g）；大料2个；花椒1小勺；大葱2段（约40g）；干辣椒适量；酱料；黄豆酱30ml；生抽30ml；老抽30ml；料酒30ml；剁辣椒少许；细砂糖2中式汤匙（约20ml）；其他调味；食盐（调味用）适量；植物油少许；额外的老抽（涂抹表面用）适量做法：1.准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。2.用镊子拔掉残余的猪毛。3.取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。4.稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。5.转天炖制之前，先准备好香料部分。6.再将酱汁部分（黄豆酱，老抽，生抽，料酒，剁椒酱，细砂糖）混合好放到一边待用。7.准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。小炒猪皮
文章插图
青红尖椒猪皮三块自制黄豆豉两勺食用油葱姜蒜料酒鸡精将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟将煮好的猪皮切条备用锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可孜然炒烤肉
文章插图
主料：牛柳200克辅料：大葱1根 香菜2根 红辣椒5根 孜然粉1汤匙 辣椒粉适量 胡椒粉少许 盐0.5茶匙 蚝油少许 蒸鱼豉油少许 芝麻油少许1.牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀3.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌5.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶6.装盘即可土豆烧茄子
文章插图
马铃薯150g茄子150g青椒80g蒜末10g姜末3g葱段5g葱花3g酱汁酱油10g蚝油15g料酒10g盐0.5g糖3g醋2g香油3g清水40g淀粉3g土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。炸好后的土豆和茄子已完全成熟。炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。放入青椒块翻炒几下。倒入“碗汁儿”。煮滚“碗汁儿”。放入炸好的土豆和茄子块。翻炒均匀。放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
推荐阅读
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法