白玉菇|学会做3道美味家常菜，营养又好吃，是家里待客必备
豆豉辣椒炒鳝鱼。材料：鳝鱼，青红椒，大葱，大蒜，生姜，香葱，盐，白糖，料酒，胡椒粉，生粉，生抽，豆瓣酱，豆豉。做法：鳝鱼买的时候可以让鱼老板帮去骨，然后洗净切段，加入盐，胡椒粉、料酒拌匀腌制30分钟，青红椒切菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱切小段，锅放油，倒入腌好的鳝鱼段煎出香味，捞出鳝鱼段备用，锅内留油放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入豆豉翻炒出香味，放入豆瓣酱煸出香味，再倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀，倒入青红椒块，白糖、盐、生抽翻炒均匀，最后放生粉水勾芡均匀，放入香葱段即可出锅。
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芙蓉菌菇丝瓜汤。材料：丝瓜、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、蛋白、盐、香油。做法：丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块，烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至7成熟，捞出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中，取鸡蛋白二个，锅中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝，锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮开，中小火焖五六分钟，加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开，放入炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可。
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酸甜鱼。材料：草鱼，蛋清，生粉、盐、番茄酱，鸡精，熟白芝麻。做法：草鱼片成薄片，加入生粉，一点点蛋清，少许盐搅拌均匀腌制30分钟，准备好适量的生粉，把腌制好的鱼片放入，两都粘上生粉，锅中加入适量油烧至8成热，将鱼片放入炸至微黄捞出，锅中油再次烧热，将鱼片放入再复炸一次，鱼片复炸一次，外面会更加酥脆，将炸好的鱼捞起沥干油备用，热锅倒入番茄酱，生粉，一点水，鸡精，盐煮开，将鱼片放入拌匀即可出锅，装盘后撒上白芝麻即可上桌开吃。
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