焯水|炖鸡汤时，不要直接焯水，多做“这1步”,鸡肉不老不柴，贼好喝
饮食文化是中国历史上最独特的文化之一，中国人喜欢吃喜欢研究各种食物。从很久以前开始，我们就开始注意用不同的原料制作各种口味，让外国人羡慕。我们经常说家庭聚餐的标准是“三菜一汤”。证明这种汤在我们的日常食物中也占有不可或缺的地位。小编认为鸡汤应该是最容易买到的。炖鸡汤时，不要直接焯水。多做“这一步”，鸡不老。
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鸡汤富含营养，无论生病还是身体虚弱，我们都会带一碗充满能量的鸡汤。当与他人交流时，它也将被描述为“心灵鸡汤”，从而表明鸡汤可以传递充分的温暖。做鸡汤很简单，即使不会烹饪的人也知道如何制作鸡汤，但是很多人制作的鸡汤没有很强的味道，只能通过添加调味品来调味。
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鸡汤不好喝，很大程度上是因为人们认为如果鸡肉没有焯水，它会有一种土腥味。然而，焯水不仅会失去大部分风味，而且会变老，变得木质化，如何解决这个问题？小编来教大家
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[蘑菇鸡汤]配料:母鸡、干蘑菇、黄酒、枸杞、姜片、葱、油和盐1 .清洗完鸡肉后，把它切成块，倒入盆子里。这个额外的步骤是向鸡肉中加入黄酒和清水，然后将鸡肉涂抹均匀后放置30分钟，这样鸡肉上的土腥味自然会被去除，这样就不需要将鸡肉焯水。
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2 .将适量的油倒入锅中。当油温达到50?，将腌制的鸡块沥干，放入锅中煸制。当鸡肉稍微变色时，在锅中加入清水，把火烧开加入姜和葱，然后放入蘑菇和枸杞，用中小火煮，大约半小时后鸡肉就熟了。最后，在锅里加入少量盐，闷1 - 2分钟，美味的母鸡汤就可以从锅里出来了~
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美味小贴士:为什么用母鸡？因为母鸡对我们来说是修复身体的最佳选择，而且母鸡烹饪起来也更香。
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