鸡蛋饼|好吃好看又少油的鸡蛋饼，鲜香营养，孩子爱吃，待客有面，超简单
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好吃好看又少油的鸡蛋饼，鲜香有营养，孩子爱吃，待客有面，超简单！我这样做鸡蛋以后，儿子要求我天天做给他吃。把鸡蛋内放入豆腐、青椒、西红柿等一些蔬菜，看起来颜色漂亮，增加了营养，炒鸡蛋不再单一，吃着也不油腻，儿子特喜欢。这盘鸡蛋好吃又好看，即便是用来招待客人也是毫不逊色，关键是还非常简单，厨房小白也能做的很出色。【豆腐鸡蛋饼】做法：准备好所需要的食材：豆腐、青椒、葱、西红柿。我用的是盒装豆腐，用了差不多一半。
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青椒清洗干净，切成小丁，西红柿清洗干净，也切碎成丁。盒装豆腐很软，用小刀直接划成小块。再准备4个鸡蛋。
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鸡蛋打散在碗内，加入适量盐、料酒搅拌均匀。
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再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁，混合搅拌均匀。
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炒锅烧热，放少许油。 油烧热。把搅拌好的鸡蛋豆腐倒进去。
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轻轻转动锅，让鸡蛋豆腐饼，摊匀，转成小火，盖上锅盖，焖熟。
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打开盖子，出锅前撒上切碎的香葱。
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出锅装盘，上桌开吃喽！这样一盘好吃好看、少油健康的鸡蛋豆腐饼就做好了。
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