水淀粉|几道实惠又下饭的家常菜，自己在家也可以做，家人都喜欢吃
仔姜炒鸡
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食材：三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许仔姜炒鸡做法1、三黄鸡一只，洗净切成小块。2、油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。3、加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。4、加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。肉末虾酱咕嘟豆腐
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食材：蜢子虾酱；花肉；豆腐；葱；姜；蒜；干红辣椒；料酒；生抽；水淀粉；做法：1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释2、豆腐切块，入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分3、花肉切小丁，姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味7、下入焯好的豆腐翻炒8、烹入料酒和生抽9、加一点点热水，小火咕嘟，待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅芹菜炒牛肉
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食材：牛肉芹菜泡椒盐料酒酱油孜然粉鸡精生粉油少许1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟2、起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出3、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可蒜香猪肝
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食材：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)干辣椒 (2个)花椒 (20颗)八角 (2个)桂皮 (1块)香味 (5片)白酒 (适量)蒜末 (适量)姜末 (适量)大葱末 (适量)花椒油 (适量)芝麻油 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)辣椒油 (适量)白糖 (适量)香菜 (适量)1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水；2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；3、放入适量的白酒；4、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里；5、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；6、锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香；7、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
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