味达|#名厨汁味，圆中秋美味#蒜蓉豆豉蒸排骨

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蒸的排骨不油不腻更好吃。
By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

排骨 500g
大蒜 8瓣
生姜 5片
豆豉 35g
味达美臻品蚝油 20g
味达美味极鲜酱油 10g
味达美冰糖老抽 2g
盐 5g
鸡精 3g
食用油 10g
香菜少许

做法步骤

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1、排骨用凉水浸泡一小时，中间换两次水。

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2、泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。

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3、大蒜和生姜分别切成碎末。

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4、排骨里面加入姜蒜末和豆豉搅拌均匀。

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5、加入味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、盐和鸡精搅拌均匀。

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6、最后加入食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时，中间抓捏几次使排骨更快入味。

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7、腌好的排骨放入盘子里。

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8、凉水上锅，烧开以后转中火蒸半个小时。

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9、关火以后焖3-5分钟出锅。

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10、撒上香菜碎。

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11、闻起来特别香。

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12、尝一口太好吃啦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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