味达|辣子鸡
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By 阿紫郡主
用料
- 鸡 半只
- 鸡蛋 1个
- 小葱 3根
- 干辣椒 100克
- 青花椒 2把
- 白芝麻 10克
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美葱姜料酒 1勺
- 玉米淀粉 10克
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1、食材准备好
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2、干辣椒和青花椒下冷水锅洗去灰尘
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3、1勺味达美臻品蚝油
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4、1勺味达美初榨原酿生抽
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5、1勺味达美葱姜料酒
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6、鸡肉抓揉入味
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7、加玉米淀粉
【 味达|辣子鸡】
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8、再次抓揉均匀
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9、鸡块下六成油锅
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10、炸定型后捞出，再复炸一次
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11、捞出沥油
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12、奖干辣椒和青花椒炒香后放入生姜蒜末
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13、鸡块倒入锅中加白芝麻翻炒均匀
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14、撒上葱花翻炒均匀即可出锅
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15、成品
小贴士鸡块炸两遍，这样酥脆
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