【潮汕|中国人吃卷饼到底有多卷？】
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出锅后切成块 ， 把蒜瓣砸成蒜蓉 ， 加上油泼辣子 ， 盐 ， 倒一点酱油 ， 醋热好往里一浇 ， 便是蘸料 ， 蘸一点料水吃一块纸卷 ， 满口溢香 ， 有“滋”有味 。
山西陕西 ， 很多时候傻傻分不清 ， 而晋中蘸尖尖跟滋卷同样像孪生兄弟 ， 但细细品味 ， 还是能分别两者的不同 ， 尖尖吃着更稠实绵密 ， 口感上类似肠粉 。
做法上 ， 将小麦面粉或者高粱面 ， 豆角鸡蛋加水搅成糊 ， 然后可凭喜好加入蔬菜玉谷叶、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后下锅煮熟 。
出锅后的蘸尖尖面菜均匀 ， 青白交织 。 蘸料十分有特点 ， 用自家捣的西红柿酱或者清徐醋 ， 加上蒜泥、辣椒 ， 瞬间能唤醒味蕾 ， 带来绵长的味觉刺激 。
东北人的智慧都凝聚在了食物上 。 据传榆林筋饼是清初满族移民在物质贫困的环境下发明的 ， 为了改善伙食 ， 当地手巧的妇人便把饼越做越薄 ， 倒是形成一门高超的手艺 。
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在卷什么的问题上 ， 东北与山东达成了惊人的共识：京酱三丝、香菜肉丝、土豆丝等 。
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还可包羊角葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、香辣肉丝、鱼香肉丝、豆芽、熏肉、香菜、猪头肉……东北人就是有一种能把一桌子菜卷进一张饼中的豪气 。
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