茄子|32款出彩家常菜推荐，香酥鲜嫩口味各异，多尝试几款寻找好味道( 三 )
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做法：1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭黄洗干净切成段备用。锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后，放入韭黄叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。3、待叶子也变软后，盛出就好。苦瓜大虾
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材料：2苦根，鲜虾酱200克，3瓣蒜瓣，20胡椒粉，料酒，白胡椒粉，盐，糖，醋适量。1、鲜虾去头部和皮肤，取出虾，挑出虾线、腌料和白胡椒粉十分钟。2、放入沸水烫漂后，将鱼的颜色，放入沸水中过冷，捞出沥干，苦瓜切成两半。3、用勺子挖它，切成薄片，放入沸水中煮热片刻，取出并冷却。4、蒜剁扁、拌开水虾、苦瓜和大蒜，加盐、糖、醋拌匀。5、从植物油锅内，将小火炒香花椒，取出花椒，花椒油浇在拌苦瓜大虾中，拌匀。干煸四季豆
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做法：1.四季豆洗净，去两头，把筋撕掉。沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险。2.锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆。大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。3.事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。4.倒入捞出的四季豆加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦。红烧排骨
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食材：排骨、姜、葱、蒜、香料（八角、桂皮、香叶）、料酒、生抽、冰糖1、排骨洗净在开水中焯去血水.2、锅中放油、白糖，炒糖色.3、倒入排骨炒至上色，放入葱、姜片翻炒4、倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟5、出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅菱角炒鸡片
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材料：鸡脯肉、菱角、 红黄彩椒丁、水淀粉、油、盐。1、菱角放入开水中焯一下捞出沥干，鸡脯肉片加适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟备用；2、起锅倒油烧热， 加入腌好的鸡肉片翻炒至鸡片变色，倒入菱角继续翻炒几下，调入少许盐，淋上水淀粉勾芡，最后倒入红黄彩椒丁炒匀即可出锅。羊肉萝卜汤
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食材：羊肉，白萝卜，生姜，大葱，料酒，食盐， 小葱1、买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。2、煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。3、把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开， 改小火煮一个小时。4、煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。5、倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时，羊肉白萝卜汤就煮好了，最后放点小葱点缀。酸汤肉丸砂锅
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材料：肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香葱、番茄酱、白醋、食盐、生抽、食用油。1、提前做好的肉丸子，市场也有售。蘑菇，番茄洗后可切片切丁都可以。备些青菜，备好调料，葱花。2、砂锅入油预热，加入香葱稍炸。加入丸子炒几下，加入番茄，与番茄酱。加入适量清水，烧开后加入生抽，白醋。3、中小火炖煮10来分钟，加入蘑菇烧开。加入青菜，少许盐稍煮，酸咸开胃又下饭的砂锅菜做好啦。可乐鸡翅
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