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丝瓜绝对是咱们夏天经常吃的一种蔬菜 ， 它的味道和口感都非常不错 ， 最重要的是丝瓜的营养价值非常高 ， 可以起到解除油腻的效果 ， 今天就来跟大家分享一道用丝瓜和鸡蛋搭配起来做成的美食 ， 丝瓜鸡蛋汤 ， 这样做出来的鸡蛋汤非常美味 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 最重要的是它做出来之后汤汁浓白 ， 不会发黑 ， 非常好喝 ， 做法也比较简单 ， 如果你对此也比较感兴趣 ， 那么接下来咱们就一块去看一下丝瓜鸡蛋汤详细的烹饪步骤吧 。
【丝瓜鸡蛋汤】【烹饪食材】丝瓜 ， 小葱 ， 生姜 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 粉丝 ， 十三香 ， 食盐 ， 枸杞【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋汤非常好喝 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 咱们一起来准备一下丝瓜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备一根丝瓜 ， 然后再准备一根小葱 ， 一块生姜 ， 两个鸡蛋 ， 适量的食用油 ， 一小把粉丝 ， 适量的十三香 ， 食盐 ， 枸杞就可以了 ， 食材并不算很多 ， 准备起来也比较简单 ， 准备好了之后咱们就一块开始烹饪丝瓜鸡蛋汤吧 。
2、先把准备好的丝瓜取出来 ， 将丝瓜用削皮刀削去外皮 ， 然后再将它的头部和尾部切掉 ， 再切成滚刀块 ， 切完之后放到一个大碗中 ， 加入适量清水将丝瓜浸泡待用 ， 这样可以防止丝瓜氧化变黑 ， 做出来的汤汁和丝瓜都非常好看一点 ， 不会影响食欲 ， 丝瓜浸泡上了之后咱们再将准备好的粉丝取出放在温水中泡软 。
3、接下来将小葱取出来切成葱花 ， 生姜切成生姜丝 ， 全部切完之后将它们放到一个碗中 ， 接下来再准备一个大碗 ， 在大碗中打上两个鸡蛋 ， 并将它们充分搅拌 ， 搅拌均匀之后先放到一旁 ， 接下来就可以起锅烧油了 ， 锅中的油不要加太多 。
4、加入食用油之后将它们烧热 ， 然后把鸡蛋液放进去炒熟 ， 炒成稍微小一点的鸡蛋块 ， 炒好之后直接将葱 ， 姜 ， 蒜放进去翻炒一下 ， 这样葱姜味会更加浓郁一点 。
5、加入葱姜蒜并翻炒出香味之后咱们向里面倒入开水 ， 在这里要跟大家说一点 ， 就是做汤的时候最好加入开水 ， 这样子出来的汤特别浓白 ， 特别好看 ， 而且非常鲜美 ， 千万不要加凉水 ， 加入开水之后咱们将它们充分搅拌均匀 ， 然后放入丝瓜用大火煮熟 。
6、丝瓜很快就能够被煮熟了 ， 然后咱们把泡好的粉丝取出来 ， 如果粉丝比较长的话 ， 可以适量的将其切成小段 ， 将粉丝放入锅中 ， 然后搅拌均匀 ， 再放上适量的食盐和十三香调一下味 ， 最后放上适量的枸杞 ， 将它们翻拌均匀再煮半分钟 ， 然后就可以关火出锅装盘了 ， 非常美味的丝瓜鸡蛋汤就完成了 ， 你喜不喜欢呢？
【小贴士】1、丝瓜一定要用清水浸泡一下 ， 这样可以防止氧化变黑 ， 不要让它直接暴露在空气中 。
2、在煮汤的时候一定要用开水 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【凉拌菜|立秋后，西红柿紫菜靠边站，碰到这菜别手软，随手做成汤，太鲜了】本文由“水大叔”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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