答案告诉你 ， 是用冷水蒸 ， 大家应该听过“温水煮青蛙”吧 ， 其实蒸螃蟹也是一样的道理 ， 如果用热水蒸螃蟹 ， 螃蟹在感受到温度时 ， 会乱动腿掉的也快 ， 而用冷水煮的话 ， 等螃蟹已经熟悉温度了 ， 就算是后期在加热 ， 它动的频率也比较低 ， 这螃蟹腿掉的也比较少 。
以上就是蒸螃蟹的3个注意事项 ， 而除了以上这3点外 ， 大家在蒸螃蟹时 ， 可以往里面放些葱姜蒜和花椒 ， 这样也能去除腥味 ， 还有就是大家在放水时 ， 也不建议里面的水太多 ， 以及蒸的时间 ， 也不要过长 ， 等螃蟹全都变红了 ， 就可以关火了 。
【南瓜|蒸螃蟹时，直接上锅是错的，大厨教你3招，味道不腥腿不掉黄不流】今天的分享到这就结束了 ， 不知道大家学会了吗？如果你有其余看法 ， 记得在评论区留言 ， 要是对你有帮助 ， 记得点赞、收藏、关注和转发 ， 每个推送都是我前进的动力 ， 感谢你的阅读 ， 我们下次再见哦~
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