藕丁|好吃易做的几道家常菜，香味四溢，下酒又下饭，学会自己下厨
好吃易做的几道家常菜，香味四溢，下酒又下饭，学会自己下厨
糖醋藕丁
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食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克
做法：
1、藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）。
2、葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。
3、锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。
4、炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定。
火爆肥肠
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食材：肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水
做法：
1、肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。
2、锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。
3、倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。
4、中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法：
【 藕丁|好吃易做的几道家常菜，香味四溢，下酒又下饭，学会自己下厨】1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2、腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3、粉丝泡软，放在盘子上打底。
4、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，即可。
超级无敌烤鸡翅
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食材：鸡翅；老抽；生抽；盐；黑胡椒粉；孜然粉；生姜粉；蒜蓉；蜂蜜；色拉油
做法：
1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟。
2、放入冰箱腌制两个小时以上。
3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟。
4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟。
5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
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