翡翠|翡翠一品鲈鱼

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非常详细的制作方法与细节
By 刘双全
用料

鲈鱼 1条
上海青 12颗
香葱丝适量
红萝卜少许
豉油适量

做法步骤

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1、翡翠一品鲈鱼《一》成品效果

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【翡翠|翡翠一品鲈鱼】2、主辅料

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3、红萝卜改成立体长方块

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4、切成平形四边形（菱形）

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5、上海青心去除表面老枝叶，小刀或剪刀插一个小洞

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6、菱形红萝卜插入上海青头部

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7、处理完的效果

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8、鱼尾立体竖直造姿；尾巴可以用剪刀修成立体V字形

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9、鱼头鱼鳍修齐整

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10、鱼肉切成6厘米长、0.3厘米左右的片

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11、成品效果；表面淋热油，从旁边淋入豉油即可
小贴士①、葱丝切成穿针效果（前面有详细视频教程）；②、自制豉油调制方法（前面有详细视频教程）；③、鱼头、鱼鳍、鱼尾造姿要协调美观；④、上海青要齐整美观；⑤、各细节处理好；⑥、详细视频教程分比较为《一》《二》集
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