芝麻油|翡翠菠菜素饺子

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冬至不仅仅吃肉馅饺子，素饺子也比较受欢迎，今天教你一个翡翠素饺子，用菠菜汁揉的面团，看似翡翠般晶莹剔透，包成烧麦状和饺子状更是受到家人称赞。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、食材切成丝，菠菜只取叶子部分，放入沸水烫30秒。

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2、在料理机内加入温水打成菠菜汁。

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3、再用网筛过滤汁液。

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4、倒入中筋面粉中搅拌，搓揉成菠菜汁面团；同样再取中筋面粉加水揉白面团，用保鲜膜覆盖保持湿度。

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5、锅中油烧热，将蔬菜依次倒入锅中翻炒一加入调料。

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【芝麻油|翡翠菠菜素饺子】6、盛出来加入芝麻油搅拌均匀，馅就拌好了。

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7、揉好的面团分成两份，搓成条状。

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8、把绿色面团擀薄，包裹白色面团。

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9、然后切成小块。

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10、小面团塑圆，压扁，擀成圆形饺子皮（中间厚周边薄）。

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11、一种包成烧麦现状。

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12、一种包成水饺形状。

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13、可以上锅蒸、蒸箱蒸、加水煮，我今天选用的是蒸箱里大火蒸15分钟。

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14、做好了，快来尝尝吧。
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