梭子蟹|麻辣梭子蟹
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By 「小窝天使」
用料
- 梭子蟹 两只
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 小红尖椒 若干
- 姜蒜葱 若干
- 白糖 少许
- 耗油 少许
- 蒸鱼汁油 少许
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1、第一步，清洗梭子蟹，刷干净，水＋白酒浸泡5－10分钟，之后用活水充洗。
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2、刀拍大蒜和生姜，切碎。
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3、切红辣椒。
【 梭子蟹|麻辣梭子蟹】
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4、锅中放油，烧热。
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5、放入梭子蟹。
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6、首先加入大蒜和生姜，其次生抽、耗油、白糖、胡椒粉、小红椒、水，翻炒。
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7、焖下
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8、收汁，出锅。⊙?⊙！
小贴士①梭子蟹是海蟹可不＋盐；②梭子蟹是海蟹，可不加鸡精和味精，会失去海蟹原有的鲜味。③梭子蟹是海蟹，不加料酒，会掩盖其鲜味。
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