口感|开学了，有条件的家庭多给孩子吃这鱼，简单好做还强壮身体
开学了 ， “神兽出笼” ， 家长们不用天天与之纠缠 ， 但早送早接还要精心料理早餐和晚餐 ， 也着实让家长们神伤 ， 尤其对于上班族来说 ， 简直跟打仗一样 。 提前一两天规划好一日二餐 ， 做起来就一点儿不费事了 。
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今儿我跟大家分享这道促进儿童生长发育的快手菜——番茄比目鱼 ， 打着给孩子吃的旗号 ， 全家一起享用其乐融融 。
比目鱼的营养非常丰富 ， 每100克蛋白质含量23克 ， 欧米伽3不饱和脂肪酸含量240毫克 ， 维生素D含量是230IU ， 对促进儿童智力和骨骼发育非常有好处 ， 脑力工作者及老年人也可常食用 。
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格陵兰比目鱼的质量比其它海域的更胜一筹 ， 一般都是一个大包装里有多袋小包装 ， 取1袋就可供一家三口食用一顿了 。 上班族可以在早上出门时将其取出 ， 室温下或放冰箱冷藏室解冻均可 ， 傍晚回家正好能用上 ， 不用着急忙慌了 。
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---【鲜嫩开胃的番茄比目鱼】--- 【材料】 比目鱼2块 ， 番茄2个 ， 大蒜5瓣 ， 油适量 ， 盐少许 ， 水少许
【制作】
1. 比目鱼放室温下解冻 ， 西红柿用肉厚汁多的；
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2. 将化冻的比目鱼切3、4公分的大块；
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3. 西红柿切小块 ， 大蒜切厚片；
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4. 不粘平底煎锅加热 ， 倒适量油 ， 油温7、8成热时将鱼皮朝下均匀码放在锅底；
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5. 待底部定型后轻轻翻动 ， 煎另一面；同时把蒜片入锅煎出香味；待全部成熟后将鱼块夹出锅备用；
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6. 锅中留底油 ， 西红柿块入锅 ， 小火翻炒；
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7. 西红柿变软、出汤、略变浓稠 ， 将打成卷的西红柿皮夹出不要；
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8. 加少许水增加汤汁 ， 比目鱼块入锅 ， 用铲子轻轻翻炒混合 ， 关火；
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9. 红润的西红柿 ， 雪白的比目鱼块 ， 酸中带着微咸 ， 更加衬托出鱼肉的鲜甜香嫩；
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10. 在极寒无污染海域成长的格陵兰比目鱼果然名不虚传 ， 肉质白嫩多汁 ， 口感细腻鲜甜 ， 吸收了蒜片的香气 ， 外裹浓稠酸甜的西红柿汁 ， 清爽口感中又有多重滋味 ， 真是老少皆宜的“大海的美味”；
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11. 肉厚、无刺 ， 简单的煎一煎就是美味 ， 适合全家食用 ， 更适合生长发育中的儿童、青少年以及老年人 。
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